Cómo cocinar arroz caribeño con coco
Deliciosamente simple, este arroz caribeño con coco es perfecto como guarnición para cualquier comida. Es muy sabroso y versátil; se puede comer solo o con otros platos.
El coco tiene una pulpa blanca comestible, a menudo denominada “carne”, apropiada para preparar varias comidas. Esta pulpa es aromática con una textura masticable y rica en sabor.
En este post, aprende a cocinar la receta de Arroz Caribeño con Coco para complacer a tus seres queridos y amigos. Además, conoce algunos consejos y beneficios al respecto.
Ingredientes
Para esta receta fácil de preparar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz jazmín, enjuagado y escurrido.
- 3/4 taza de leche de coco light.
- 3/4 taza de agua de coco.
- Dos cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado.
- 1 diente de ajo, picado.
- Una cucharada de canela en rama.
- 1/8 de cucharada de pimienta blanca.
- 1/4 cucharada de ralladura de lima
- Una cucharada de azúcar.
- 1/2 cucharada de sal.
- 1/4 taza de cebolla de verdeo para decorar (opcional).
Preparación
Para cocinar el delicioso Arroz caribeño con coco receta, sigue los siguientes pasos:
- Descongele la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agrega el jengibre, el ajo y la rama de canela.
- Saltee durante aproximadamente un minuto o hasta que esté fragante.
- Agregue el arroz y saltee durante 2 minutos o hasta que los granos de arroz estén opacos.
- Agrega la leche de coco, el azúcar, la sal, la ralladura de lima, la pimienta blanca y 3/4 de taza de agua de coco.
- Revuelva una vez, cubra y reduzca el fuego a bajo.
- Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
- Esponje el arroz con un tenedor, cúbralo y déjelo reposar durante 5 minutos.
- Adorne con cebolla verde si lo desea.
En mahatmarice.com/recipes/arroz-de-coco-facil/, obtienes información sobre la cocción de una receta similar con arroz con coco.
Consejos de recetas
Los granos de arroz se pulen durante la producción y el polvo que queda se elimina del arroz durante el enjuague. Si este polvo permanece en el arroz, él y el almidón contenido en el arroz aseguran que el arroz se pegue y no se vuelva esponjoso.
El arroz con coco se puede aromatizar durante la cocción con especias como jengibre fresco, curry en polvo o cúrcuma. Chutneys, frutas finamente picadas o cubos de vegetales fritos también se pueden mezclar con el arroz completamente cocido.
Este arroz con coco va bien con muchos platos asiáticos al wok y curry con carne, aves, verduras y pescado. Es especialmente agradable con curries muy especiados, que suavizan su picor.
Para una versión dulce, calienta dos cucharadas de aceite de coco en una sartén antiadherente, agrega el arroz con coco y presiónalo hasta que quede cubierto el fondo de la sartén. Luego freír, volteando, hasta que estén doradas y disfrutar con chips de coco tostado y gajos de mango.
Beneficios
La leche de coco se utiliza como sustituto de otros alimentos y en dietas vegetarianas o veganas por los beneficios nutricionales que aporta. Esa es la razón por la que cada vez se está extendiendo más.
La leche de coco te aportará una gran cantidad de nutrientes y por ello es considerada un superalimento. Esta leche no tiene nada que ver con el líquido que obtenemos al abrir la fruta (agua de coco) sino que se obtiene del tratamiento de su pulpa.
Para este proceso, la pulpa del coco abierto se ralla y se exprime con la ayuda de una “estameña”, una especie de paño de cocina muy similar a una gasa, dando como resultado un líquido espeso conocido como “primera leche”. Este proceso se repite varias veces, añadiendo agua para clarificar el líquido.
Entre su composición encontramos varios nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos, haciendo del consumo de este superalimento una importante fuente de energía. También ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y nuestros huesos, así como alivia los síntomas de la artritis. Pero sus beneficios no solo están aquí, ya que la leche de coco también es muy útil para nuestra salud fuera del ámbito culinario.
Suele utilizarse como bálsamo corporal para pieles secas o atópicas y es un componente cada vez más importante en la dermocosmética e incluso en la salud del cabello.
Sin embargo, aunque tiene muchas propiedades beneficiosas, la leche de coco no debe consumirse en exceso. Es un alimento alto en grasas saturadas, por lo que comerlo con demasiada frecuencia puede provocar síntomas como el estreñimiento. Pero como todo, con un consumo regulado de este alimento, no hay problema.
El aceite de coco también es bueno para mitigar los problemas de digestión, aliviar el estrés y fortalecer la inmunidad. Además, se ha utilizado satisfactoriamente para mantener la piel y el cabello sanos.
