Cómo hacer crecer un jardín de hierbas indio

Cómo hacer crecer un jardín de hierbas indio

Si te encanta la comida india, esto es todo lo que necesitas saber sobre Cómo hacer crecer un jardín de hierbas indio para un sabor añadido en las cocinas!

Las ya sabrosas recetas indias sabrán mucho mejor si se les agregan hierbas frescas de cosecha propia. Aprenda a cultivar un jardín de hierbas indias para tener un suministro sabroso!

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Cómo hacer crecer un jardín de hierbas indio

1. Albahaca Santa

Nombre botánico: Ocimum tenuiflorum

Popular como ‘Tulsi’ en la India, sus hojas verdes de bordes dentados tienen una fragancia similar al anís y un sabor a pimienta. La planta también tiene un significado religioso en la India y la gente también la adora.

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Usos

Se utiliza en platos salteados, sopas, té y bebidas. La gente también come sus hojas crudas para curar la tos o el resfriado.

Consulte nuestro artículo sobre el cultivo de albahaca sagrada aquí

2. menta

Nombre botánico: Menta

Mint se llama Pudina en India. Esta hierba aromática y tierna es conocida por sus efectos refrescantes. Puede usar menta en bebidas tanto en forma seca como fresca. Esta hierba también tiene varios beneficios para la salud.

Usos

Agregue hojas de menta recién picadas como guarnición en dal y curry. También se puede agregar en la preparación de yogur ‘Raita’, bebidas de limón, chutneys y parathas.

Aprende todo sobre el cultivo de menta en interiores aquí

3. Cilantro

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Nombre botánico: Coriandrum sativum

Su jardín de hierbas indias está incompleto sin incluir cilantro o cilantro, que también se conoce como ‘Kothmir’ en India. Esta hierba aromática se utiliza para realzar el sabor y mejorar la apariencia de muchas cocinas.

Usos

¡Use hojas recién cortadas para adornar casi cualquier receta india! También se utiliza en curry de pescado y chutneys frescos.

Aquí está todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de cilantro

4. Hinojo

Nombre botánico: Foeniculum vulgare

El hinojo es famoso como ‘Saunf’ en la India y es admirado por su aroma y sabor dulce. A los indios les gusta esta hierba y la usan en una variedad de platos y tés de hierbas.

Usos

Los indios lo comen principalmente después del almuerzo y la cena como refrescante bucal. También se agrega a ‘paan’, encurtidos y salsas picantes.

5. hierba de limón

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Crédito de la imagen: Ganadores probados

Nombre botánico: Cymbopogon citratus

Las hojas con aroma a limón de esta hierba tienen varios beneficios para la salud y se usan para dar sabor a platos y hacer tés de hierbas. También se utiliza en cosméticos, jabones y desodorantes.

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Usos

Lemongrass se agrega a ‘Masala Chai’ en India, que es otro nombre para el té de hierbas. También combina bien con curry indio de champiñones y espinacas.

Echa un vistazo a nuestro artículo sobre el cultivo de limoncillo aquí

6. Hojas de curry

Crédito de la imagen: Pipingpotcurry

Nombre botánico: Murraya koenigii

Las hojas de curry o ‘Kadi Patta’ en India son imprescindibles en un jardín de hierbas indio. Las hojas aromáticas tienen un sabor picante que se puede freír o tostar y agregar al curry indio.

Usos

Se usa para agregar ‘tadka’ en las preparaciones indias de dal. También se puede saltear en ghee para agregar un sabor sutil a las verduras y buñuelos de la India.

Aprende a cultivar hojas de curry aquí

7. Eneldo

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Nombre botánico: Anethum graveolens

Esta famosa hierba india con hojas verdes parecidas a frondas y una fragancia parecida al regaliz se usa tanto como especia como hierba. También produce aceite esencial.

Usos

Sus hojas frescas se utilizan para preparar vegetales en la India. También se usa en ‘Parathas’, ensaladas, sopas, salsas, mariscos y platos de carne.

8. Betel

Nombre botánico: Piper betel

Betel o ‘Paan’ es una hierba india muy popular que también puede incluir en su jardín de hierbas y masticar sus hojas con nueces de betel como refrescante bucal en India y Pakistán.

Usos

La hoja de betel es una parte importante de la cultura india y se ofrece a los huéspedes como señal de hospitalidad y también se ofrece en forma de ‘Paan’.

Siga nuestro artículo para cultivar hojas de betel en interior en macetas aquí

9. fenogreco

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Nombre botánico: Trigonella foenum-graecum

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Popular como ‘Methi’ en la India, se puede cultivar como un brote y sus pequeñas semillas duras se utilizan para dar sabor a platos y encurtidos. Es bastante nutritivo y se utiliza en la pérdida de peso y el control de la diabetes.

Usos

Las hojas son muy populares para preparar verduras en la India. También se agrega a dal, paratha y una preparación popular como ‘Missi Roti’. Las hojas secas de fenogreco también son una parte importante de muchas cocinas y buñuelos indios.

Aprende a cultivar fenogreco en macetas aquí

10. Borraja india

Nombre botánico: Coleus amboinicus

También conocida como menta mexicana, esta hierba tiene un olor y sabor fuerte y picante. Las hojas verdes redondas contienen timol, un aceite esencial que le da un sabor fuerte.

Usos

Este eficaz aperitivo se utiliza para dar sabor a platos, sopas y curry de cordero. Su chutney sabe increíble con platos del sur de la India.

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