La cúrcuma es un superalimento y tiene muchas propiedades medicinales. Si quieres cosechar sus verdaderos beneficios, plántalo en tu casa al Cultivo de cúrcuma en macetas!
La cúrcuma es una especia dorada con un sabor cálido y amargo y un ligero aroma a mostaza pero incomparable con cualquier cosa. También se conoce como azafran de la india debido a su color amarillo y tiene una larga historia de usos medicinales y culinarios en India, Sri Lanka, Indonesia, Tailandia y muchos otros países asiáticos.
Debido a la comercialización excesiva, la mayoría de los productos de cúrcuma se adulteran o se venden en calidad inferior, por lo que es una buena idea cultivar uno propio. Para ello no necesitas mucho, solo un lugar con sol parcial, unas cuantas macetas y esta miniguía sobre Cultivo de Cúrcuma en Macetas y sus Cuidados.
Zonas USDA— 7b – 11, por debajo de estas zonas crece de primavera a otoño
Dificultad— Fácil a moderado
Otros nombres— Curcuma, Curcuma aromatica, Curcuma domestica, Curcumae longa, Curcumae Longae Rhizoma, Curcumina, Curcumina, Curcuminoid, Curcuminoïde, Curcuminoïdes, Curcuminoids, Halada, Haldi, Haridra, Indian Saffron.
pH del suelo— Suelo ligeramente ácido, neutro a ligeramente alcalino
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¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma (Curcuma longa) se obtiene de los tubérculos subterráneos o rizomas. Originario de la India, ahora se cultiva en toda Asia tropical y, en menor medida, en otras partes subtropicales y tropicales del mundo.
Puedes cultivar esta planta en el interior, cerca de una ventana luminosa, un porche, un patio o un balcón. Al aire libre, puede plantarlo en los lechos de su jardín en un lugar sombreado o debajo de los arbustos para darle un aspecto tropical a su jardín, junto con flores que vienen en colores blanco, rojo, rosa, amarillo y granate.
¿Dónde encontrar la planta de rizoma o cúrcuma?
Como ya sabrás, la cúrcuma crece a partir de los rizomas como el jengibre. La forma más fácil de encontrarlos es buscar rizomas de cúrcuma frescos en las tiendas de alimentos orgánicos.
Además, intente buscarlo en el centro de jardinería local o en la tienda de semillas. Alternativamente, puedes encontrar una planta de cúrcuma o un rizoma en línea.
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El mejor tamaño de maceta para la planta de cúrcuma
Para cultivar cúrcuma en macetas, elige una maceta grande ya que esta maravillosa planta puede superar fácilmente el metro de altura. La maceta debe tener al menos 10-14 pulgadas de profundidad y 12-18 pulgadas de ancho para que la planta pueda extenderse libremente. Planta 1 o 2 rizomas en una maceta de este tipo.
También puedes usar barriles de vino o de whisky.
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Cultivo de cúrcuma
La mejor temporada para plantar cúrcuma es la primavera o el verano, cuando la temperatura comienza a mantenerse por encima de los 54 F (12 C), pero si vives en un clima tropical o subtropical, se puede sembrar durante todo el año. (en macetas). Después de obtener el rizoma, siga los pasos a continuación para plantar:
- Rompe los rizomas grandes en pedazos pequeños, cada uno debe tener al menos dos o tres brotes.
- Llene una maceta con tierra orgánica rica que esté previamente humedecida y bien drenada.
- Colócala aproximadamente a 4 o 5 cm (1 o 2 pulgadas) por debajo de la superficie del suelo, con los cogollos hacia arriba.
Las mejores variedades de cúrcuma para cultivar
‘Hawaiian Red’, ‘Indira Yellow’ y ‘White Mango’ son las mejores que puedes cultivar en macetas. Son fáciles de mantener y ofrecen una buena cosecha.
Requisitos para cultivar cúrcuma en contenedores
El cultivo de la cúrcuma es muy similar al del jengibre, requiere un clima cálido y húmedo para funcionar bien. Si vives en un clima templado fresco o si tienes poco espacio y quieres cultivar tus propios rizomas de cúrcuma, entonces cultivar cúrcuma en macetas es la única opción que tienes.
Localización
Al ser originaria de la India, la cúrcuma requiere un clima cálido con 8 a 10 meses de crecimiento sin heladas. Cuanta más luz parcial reciba, mejor será para el crecimiento. Mantenga la planta a salvo de la exposición prolongada a la luz solar intensa de la tarde.
si vives en USDA zonas 8b y superiores, luego cultívala al aire libre sin preocupaciones. Por debajo de eso, coséchalo antes de la primera helada.
Suelo
Plante la cúrcuma en un suelo arcilloso que sea rico en materia orgánica. Haz una mezcla de 70 % de tierra de jardín de calidad y 30 % de compost o estiércol para lograr un mejor crecimiento. Agregar contenido orgánico como estiércol de vaca envejecido al medio de cultivo impulsará el desarrollo de la planta.
Agua
Los requisitos de riego son similares a los del jengibre. Mantenga la tierra húmeda durante la temporada de crecimiento, desde la primavera hasta el otoño, y no dude en rociar el follaje en clima seco para aumentar el nivel de humedad alrededor de la planta. También puedes agruparla con otras plantas para crear un microclima.
Mientras cultiva cúrcuma en una región más cálida, siga regando la planta para mantener la tierra húmeda también en los inviernos.
Temperatura
El rango de temperatura ideal para cultivar cúrcuma es entre 68 y 95 F (20 y 35 C). Cuando la temperatura cae por debajo de 50 F (10 C), la planta sufre.
Cuidado de la planta de cúrcuma
Fertilizante
Fertilice la cúrcuma en macetas todos los meses con un fertilizante líquido para todo uso durante la temporada de crecimiento. Diluirlo a 1/4 de su fuerza. El abonado lateral de estiércol o compost también ayuda. También puede usar harina de pastel de algas marinas y neem.
Alternativamente, también puede usar una mezcla 4-6-4, diluida a la mitad de su fuerza.
Poda
La planta de cúrcuma no debe podarse. Es suficiente si quitas las hojas secas de vez en cuando.
pasar el invierno
Como vas a cultivar cúrcuma en una maceta, mueve la planta adentro incluso en condiciones de poca luz. Porque solo tienes que hibernar las raíces. Es importante que cuando cultive cúrcuma en interiores, mantenga una temperatura mínima de alrededor de 60-64 F (15-18 C). En este momento, también puedes cosecharlo. Para obtener más información, lea la sección de cosecha a continuación.
Hibernar la cúrcuma en el suelo
Si está cultivando cúrcuma en un verdadero clima tropical, entonces no necesita preocuparse por el invierno. Pero en zonas templadas cálidas (por debajo de las Zonas USDA 9b y hasta 7) para hibernar sus plantas de cúrcuma, reduzca el riego a fines del otoño, y cuando las hojas comiencen a marchitarse y ponerse amarillas debido a la caída de temperatura, corte la planta hasta el suelo para que pueda hibernar. Se animará de nuevo en la primavera.
Si desea cultivar cúrcuma en áreas más frías (por debajo de la zona 7), debe desenterrar los rizomas para evitar que se congelen. Para esto, desentierre los rizomas y enjuague el exceso de tierra, rompa las piezas podridas. Sécalos al aire y guárdalos en un lugar fresco y seco hasta la primavera.
Plagas y Enfermedades
La planta de cúrcuma no es propensa a ningún problema grave de plagas. Sin embargo, la araña roja y las escamas lo dañan.
En enfermedades sólo sufre pudrición del rizoma y mancha foliar. La podredumbre aparece cuando la planta se cultiva en suelo anegado. Por lo tanto, es importante cultivar la cúrcuma en un suelo bien drenado con amplios orificios de drenaje en el fondo de la maceta.
Cosecha
Cuando Cultivo de cúrcuma en macetas, tardará de 8 a 10 meses en madurar. La cosecha se realiza una vez que las hojas se vuelven amarillas y el tallo comienza a secarse. Cosechar la cúrcuma no es difícil, simplemente desentierra la planta por completo, incluidas las raíces.
Corte la cantidad requerida y luego vuelva a plantar la parte restante para que crezca una nueva planta. Después de cortar el rizoma, siga los pasos a continuación para procesarlo:
- Hervir los rizomas.
- Retire con cuidado la piel de los rizomas.
- Coloque los rizomas desnudos en una bandeja.
- Séquelos exponiéndolos a la luz solar.
- También puede usar los rizomas frescos en aderezos para ensaladas o para hacer encurtidos.
Cuando los rizomas estén secos, tritúrelos y guarde su polvo de cúrcuma fresco orgánico hecho en casa en un recipiente hermético.
Usos y beneficios de la cúrcuma
El polvo de cúrcuma tiene muchas propiedades medicinales que se conocen desde hace mucho tiempo en India y China. La cúrcuma se denomina como ‘súper comida‘ probablemente el antiinflamatorio y antioxidante natural más poderoso. Se utiliza como antidepresivo y tiene un papel protector contra la enfermedad de Alzheimer y contra varios tipos de cáncer. Sorprendentemente, se ha demostrado en muchos estudios que el consumo diario de cúrcuma reduce la probabilidad de cáncer.
El polvo de cúrcuma es el ingrediente más destacado en casi todos los tipos de recetas de curry, una pizca se usa para proporcionar un bonito color naranja. Sus hojas también son útiles. Los brotes jóvenes y las flores se usan en la cocina tailandesa, mientras que las hojas se usan para dar sabor al pescado en Indonesia. También puede utilizar la cúrcuma en su jardín.
Una cosa que no sabías y te sorprende es la adición de pimienta en la dieta, ya que contiene piperina que ayuda en la absorción de la cúrcuma. Especialmente la pimienta negra, que puede multiplicar por diez los beneficios de este superalimento.
