Cultivo de hierbas en invierno: lo que necesita saber
Que esperar
Durante los meses de invierno, todos tus amigos frondosos (sin importar cuán resistentes) descansan. No entre en una empresa de cultivo de hierbas de invierno esperando pagos masivos.
Para maximizar sus posibilidades de crecimiento, deberá proteger las plantas de los elementos invernales. Por ejemplo, Rosemary, Bay, Sage y Thyme pueden sobrevivir por sí mismos en condiciones bastante frías (hasta la zona 5). Sin embargo, si realmente quieres que crezcan (un poco), deberás proteger las hojas y las raíces de las heladas y los mínimos nocturnos.
Y cuando decimos “un poco”, sí, queremos decir un poco. Si le das a tu planta la protección que necesita, es posible que veas algunos brotes tiernos que puedes cosechar.
Si tienes una planta perenne madura, no cortes su viejo crecimiento. ¿Por qué? ¡Aquí es donde guarda sus reservas de energía! Cortar demasiado de su planta provocará su desaparición definitiva. (¿Buenas noticias? ¡Siempre estamos aquí para su planta de reemplazo en la primavera!)
Cómo proteger tus plantas
Si está invernando algunas de sus preciosas hierbas al aire libre, querrá invertir en cubiertas de escarcha. Incluso si vive en un clima generalmente templado, es bueno tenerlos a mano para emergencias.
Para los jardines en contenedores, las cosas pueden ser mucho más simples: simplemente arrastre sus plantas en macetas a la protección del garaje durante el clima severo. Vale la pena señalar que debe proteger tanto el follaje como las raíces de las plantas en macetas del frío, lo que puede hacer envolviendo las macetas en mantas.
llevarlos adentro
¡Podría decirse que un jardín interior en el alféizar de la ventana es la forma más fácil de mantener su reserva de hierbas frescas para la cocina en el invierno! Recuerde, las hierbas más populares son del Mediterráneo y requieren al menos 6 horas diarias de pleno sol. Por lo tanto, prepare su lugar más soleado, mantenga las plantas alejadas del calor radiante y tenga cuidado de no regar en exceso. ¿Buscas más consejos? Lee esto.
Cuanto cosechar
Si quieres que tu planta viva un día más, nunca coseches más del 10% de las hojas y/o tallos durante el invierno. Espera a volver a cosechar hasta que veas nuevos brotes.
Si has comprado plantas simplemente para pasar el invierno, arranca las que necesites cuando las necesites. Claro, su albahaca o cilantro podrían estar calvos para la primavera, ¡pero para eso estamos aquí!
Cuantos comprar
Si está comprando plantas expresamente para la cosecha de invierno, ¿cuántas debería comprar? Incluso en las mejores condiciones invernales que pueda reunir, el crecimiento de su planta no estará a la altura de los estándares de primavera o verano. Por esta razón, deberá invertir en varias de las mismas plantas para alimentar sus creaciones de cocina. ¿Nuestro consejo? ¡Elige tu favorito y alinea el alféizar de tu ventana!
