Me encanta hacer jarabes simples, y este hecho con lilas comestibles no es diferente. No solo son fantásticos en cócteles, sino que también son una maravillosa adición a otras bebidas.
El jarabe simple es un ingrediente esencial en los cócteles y otras bebidas porque se mezcla muy bien con otros líquidos, ¡y es súper fácil y económico de hacer usted mismo!
Simplemente agregue cantidades iguales de azúcar y agua. Puedes usar tazas medidoras o para medidas más precisas, puedes usar una balanza de cocina y combinar el mismo peso de ambos ingredientes (ej. 8 0z de agua y 8oz de azúcar).
Ingredientes:
- 2 tazas de flores de lilas (todas verdes y sin tallos)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
Consejo: esta receta se puede duplicar fácilmente según la cantidad que necesite.
Direcciones:
Combine el agua y el azúcar en una cacerola y hierva hasta que el azúcar se disuelva.
Agregue suavemente los floretes de lila preparados, revuelva suavemente y cubra. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Después de hervir a fuego lento durante 5 minutos, retire la sartén del fuego y deje que se enfríe con la tapa puesta durante 6 a 8 horas. Durante este tiempo, la esencia floral de la lila se infunde en el almíbar de la manera más deliciosa y fragante.
Colar el líquido en un recipiente con un colador de malla fina. Deje reposar el colador sobre el recipiente durante un rato para permitir que todo el líquido gotee… ¡no queremos desperdiciar ni una gota!
Vierta su jarabe colado en un frasco de vidrio o una botella de jarabe y guárdelo en el refrigerador hasta por un mes.
Consejo: ¿No lo necesita de inmediato? Congélelo, luego descongélelo cuando lo necesite.
