Preparación de Tés Medicinales |  Escuela de Medicina Herbal Chestnut

Preparación de Tés Medicinales | Escuela de Medicina Herbal Chestnut


Si alguna vez has hecho una taza de té con una bolsita de té, has hecho una infusión de hierbas. Las bolsitas de té son ciertamente convenientes, pero si desea preparar sus propias mezclas de hierbas o tés medicinales concentrados, entonces aprender a usar hierbas secas, en forma de infusiones y decocciones, es indispensable. Comprar hierbas a granel, o cultivar y recolectar las propias, también es sustancialmente más económico que comprar bolsitas de té. Personalmente, me encantan los placeres sensoriales de preparar hierbas secas: las mezclas de té caseras mejoran mi disfrute de la textura, el color y el aroma de cada hierba.

Antes de profundizar en los detalles de la preparación del té, echemos un vistazo a los beneficios y desventajas de la extracción de agua como método de administración de productos botánicos medicinales. El té es una de las formas de medicina más antiguas y puede ser muy reconfortante y placentero para beber. Es más económico que las cápsulas o las tinturas (extractos alcohólicos) y el organismo es capaz de asimilarlo fácilmente. Muchas hierbas medicinales tienen un sabor muy desagradable, por lo que la mayoría de las personas optan por ingerir estas hierbas en forma de cápsulas o tinturas. Ciertas hierbas, sin embargo, pueden ayudar a enmascarar estos sabores amargos: canela (Cinnamomum verum y casia Lauraceae), cardamomo (Elettaria cardamomoZingiberaceae) y regaliz (Glycyrrhiza glabra, Fabaceae) son algunos ejemplos. Los tés medicinales también tienen el beneficio adicional de la hidratación, excepto, por supuesto, si las hierbas son diuréticas (promueven la pérdida de agua). Además, los tés son una mejor opción que las tinturas para aquellos que quieren o necesitan evitar el alcohol. El agua es un excelente disolvente de minerales, mucílagos, aceites volátiles y la mayoría de los constituyentes medicinales, aunque no extrae fácilmente resinas o algunos alcaloides. Por ello, el alcohol es el disolvente preferido de las hierbas resinosas, como las yemas de álamo o el bálsamo de Galaad (populus spp., Salicáceas).

Si tiene tiempo, haga su té fresco todos los días. Por lo general, preparo un litro de té por la mañana y lo bebo lentamente durante todo el día. Es fácil llevar su té con usted en un tarro de vidrio, termo o recipiente para bebidas de acero inoxidable. El té se mantendrá fresco a temperatura ambiente durante unas doce horas y luego desarrollará un sabor desagradable o rancio. A muchas personas les resulta más conveniente preparar té para tres días a la vez, y aunque el té no es tan fresco, es una opción viable si marca la diferencia entre beber té o no. Puede preparar una tanda triple de té y colocarla en el refrigerador. Entonces es fácil calentar tazas de té individuales. Muchas bebidas de té se disfrutan bastante frías en el calor del verano, y si tiene una gran cantidad en el refrigerador, es fácil alcanzar una taza. Además, considere preparar cubitos de hielo de té de hierbas. Congelo hibisco (sabdariffa de hibiscoMalvaceae) y schisandra (Schisandra chinensisSchisandraceae) té en cubitos de hielo, y luego, en los días ocupados, los meto en mi recipiente de agua mientras salgo por la puerta.

Infusiones

Una infusión de hierbas está hecha de material vegetal liviano, es decir, hojas, flores y frutos. Las hierbas con un alto porcentaje de aceites volátiles también se preparan típicamente como infusión, incluso si son partes más gruesas de la planta, como raíces y cortezas. La infusión se puede preparar en prensa francesa, tetera de acero inoxidable, tetera de cerámica o vidrio, o infusor de acero inoxidable o bambú. Algunos herbolarios usan tarros de albañil para sus infusiones pero yo no recomiendo esta práctica ya que los tarros de albañil a veces pueden tener grietas y romperse cuando se exponen al agua hirviendo. Si realmente quieres usar un tarro de albañil, asegúrate de colocarlo en el fregadero cuando viertas el agua en caso de que se rompa. Se prepara una infusión poniendo a hervir la cantidad deseada de agua, vertiéndola sobre la hierba y dejándola reposar. cubierto, durante veinte minutos. Después de colar la hierba, el té puede beberse inmediatamente o enfriarse a temperatura ambiente y refrigerarse.

Cáscara de mandarina y decocción de hierbas de raíz de zarzaparrilla

Cáscara de mandarina y decocción de hierbas de raíz de zarzaparrilla

Decocciones

Una decocción es básicamente un té hervido a fuego lento y es la forma preferida de preparación para cortezas, raíces, hongos medicinales y semillas duras no aromáticas. Las decocciones generalmente se hacen en una olla de acero inoxidable o de vidrio apta para estufas. La hierba se coloca en agua y se lleva a ebullición, luego se cuece a fuego lento con una tapa puesta durante 20 minutos a media hora. Retirar del fuego, colar y disfrutar. Es posible hervir a fuego lento las hierbas cocidas nuevamente durante algunas rondas más; mientras sigan produciendo un té de sabor fuerte, seguirán siendo buenos. Guarde sus raíces en el refrigerador entre decocciones para reducir el crecimiento microbiano. Si está preparando una mezcla de té que contiene hierbas para infundir y cocer, simplemente haga su decocción, apague el fuego y agregue las hierbas para infundir.

Proporciones para Infusiones y Decocciones de Hierbas

Método popular: Aquí hay una guía general para calcular las proporciones de hierbas: 1 cucharadita de hierba seca, cortada y tamizada, o fórmula a base de hierbas, o 2 cucharadas de hierba fresca por 8 onzas de agua. Tenga en cuenta que esta fuerza no es exacta ya que las diferentes hierbas tienen diferentes densidades y áreas de superficie. (Esta es una medida de volumen y no de peso) Alternativamente, muchos herbolarios usan las siguientes proporciones: un puñado de una hierba o mezcla de hierbas por un cuarto de galón de agua. Por lo general, una dosis diaria comprendería de tres a cuatro tazas de té. Esta forma de medición suelta está bien para la mayoría de las situaciones, pero no es apropiada para las hierbas que tienen un alto potencial de efectos secundarios. Después de familiarizarse más con cada hierba, podrá preparar fácilmente una mezcla diaria de té de hierbas sin siquiera pensarlo: se convierte en una segunda naturaleza.

método de peso: .5-5 gramos de hierba seca, o combinación de hierbas, por cada 1 taza de agua (Tenga en cuenta que esta es una medida más exacta ya que está usando peso). La dosis suele ser una taza (8 onzas) de té tres veces al día. Cuando use varias hierbas en una fórmula, disminuya la cantidad de cada hierba individual. La dosis varía según la(s) hierba(s) empleada(s); querrá investigar cada hierba y su dosis particular. Otro factor es la constitución de la persona: si la persona es débil o sensible, se necesitarán dosis más pequeñas. Experimente con hierbas como simples (hierbas individuales) para familiarizarse con el sabor y aroma únicos de cada botánico.

Algunas hierbas son generalmente muy seguras y se usan como alimento, por ejemplo: pamplina (Stellaria medios de comunicaciónCaryophyllaceae), hibisco (sabdariffa de hibiscoMalvaceae), bardana (Arctium lappa y menosAsteraceae), violeta (Viola spp., Violaceae), ortigas (urtica dioicaUrticaceae), rosa mosqueta (rosas spp., Rosaceae) y espino (Crataegus spp., Rosáceas). Las proporciones de estos tés son más flexibles. Hierbas picantes como el clavo (Syzygium aromaticumMyrtaceae), cayena (Capsicum anual, solanáceas) y pimienta negra (Piper negro, Piperaceae) obviamente tendrá una dosis más pequeña y un efecto más pronunciado en el bebedor. Tenga en cuenta que las proporciones anteriores son típicas en la herbolaria occidental; sin embargo, muchas formas tradicionales de medicina, como Ayurveda o TCM, favorecen los tés medicinales más concentrados. Tiendo a usar dosis más altas que la mayoría de los otros herbolarios occidentales, especialmente en situaciones agudas, ya que tengo más éxito con medicamentos más fuertes. Dicho esto, más fuerte no siempre es mejor. Encuentra tus propias estrategias; usa el sentido común, investiga, tus sentidos e intuición. Muchas hierbas, incluidos los tés para bebidas, pueden tener reacciones adversas cuando se combinan con productos farmacéuticos; consulte a un profesional de la salud de confianza si tiene dudas.

Determinación de la dosis en niños por peso.

Para determinar la dosis del niño por peso, puede suponer que la dosis para adultos es para un adulto de 150 libras. Divida el peso del niño por 150. Tome ese número y multiplíquelo por la dosis recomendada para adultos. Por ejemplo, si su hijo pesa 50 libras, necesitará un tercio de la dosis recomendada para un adulto de 150 libras. Si la dosis para adultos es tres goteros llenos de una tintura, necesitará un tercio de esa dosis, que es un gotero lleno (⅓ de 3 goteros llenos). Un niño de 25 libras necesitaría una sexta parte de la dosis de un adulto, por lo que recibiría la mitad de un gotero lleno (⅙ de 3 goteros llenos).

Infusión de hierbas de rosa fresca, madreselva, menta chocolate, shiso y amapola de California

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Recursos

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Cosecha de hongos– Polvos, extractos y cápsulas de hongos medicinales

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Cooperativa de productos naturales Frontier – Hierbas a granel, especias, botellas, prensas, coladores e infusores

Este artículo se publicó originalmente en la columna de Juliet Blankespoor, Roots of Herbalism, en el Journal of the Asociación Nacional de Aromaterapia Holística.

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