old fashioned pickled beets

Remolachas en escabeche a la antigua: la mejor manera de conservar las remolachas

Ligeramente dulces, picantes y condimentadas con canela y clavo, estas remolachas en escabeche a la antigua son tan buenas que conquistarán a casi todos en su casa.

Cuando planté semillas de remolacha en mi jardín de permacultura esta primavera, ¡nunca imaginé que terminaría con tantas remolachas en el verano! No me importa en absoluto porque la remolacha es una de mis verduras favoritas de todos los tiempos. Me encantan en sopa borscht, asados ​​y en ensaladas de verano con nueces, queso feta y aderezo balsámico, pero mi forma favorita de comerlos es en escabeche.

Esta receta que estoy a punto de compartir es una receta antigua de remolachas en escabeche que mi madre me enseñó y es mi opción para las remolachas en escabeche fáciles de refrigerar. Esta receta utiliza una combinación de especias de vinagre blanco, azúcar, sal, canela y clavo. ¡La combinación es increíble! Me encantan los cálidos aromas de canela y clavo que llenan mi cocina mientras preparo esta receta fácil.

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