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Root Cellar: preservar una cosecha abundante

Quizás se esté preguntando, ¿realmente funcionan los sótanos y cuáles son los beneficios?

Debido a que los sótanos son frescos y oscuros, son ideales para almacenar alimentos a largo plazo. La naturaleza subterránea de los sótanos garantiza que mantengan una temperatura uniforme e ideal. Esto se debe a que el suelo en sí se mantiene a una temperatura constante cuando está muy por debajo de la línea de congelación.

Me gusta pensar en mi sótano como una extensión de la botica de mi casa. Es una gran sensación saber que tengo a mano lo que necesito y uso regularmente. Aquí hay algunas buenas razones para tener un sótano.

Mantenga los alimentos cosechados frescos por más tiempo

Los sótanos son un excelente lugar para almacenar los frutos y la mano de obra de su cosecha. Ya sea recolectando de su propio jardín o una venta oportuna en su supermercado local, puede almacenar cosas como calabazas, granos, frijoles, cebollas, papas y otras verduras.

También puede albergar productos enlatados, condimentos, aceites, tés, vino y alcohol, productos secos, especias, suministros para hornear y otros alimentos básicos. Los alimentos frescos en un sótano durarán aproximadamente de 2 a 9 meses, según lo que sea y cómo se almacene. Los rábanos, por ejemplo, pueden durar bastante tiempo si se almacenan en una caja de tierra. Las peras enteras sin madurar durarán alrededor de uno o dos meses. Las calabazas y la calabaza moscada pueden durar más de un año. Por supuesto, los productos enlatados correctamente pueden durar un par de años.

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Las bodegas ofrecen un área de almacenamiento más grande para almacenar productos perecederos

Durante la temporada de crecimiento, mi refrigerador está repleto de productos frescos. Para aquellos de nosotros que tenemos una gran cosecha, a menudo nos quedamos sin lugares para esconder nuestros bienes. Tener una gran sala subterránea es extremadamente útil. Los sótanos proporcionan un gran lugar para almacenar productos perecederos, así como tinturas, suplementos, infusiones de hierbas y fermentaciones. Tener un sótano es como tener tu propia cámara frigorífica (sin necesidad de refrigeración). .

Otros propósitos

Los sótanos no solo son excelentes para almacenar alimentos, sino que también pueden funcionar como refugio contra tormentas. Si vive en un lugar propenso a los tornados, tener un sótano es una solución ideal.

También puede almacenar artículos como jabón, aceites esenciales, ungüentos y otros suministros para el baño. Un sótano también es ideal para almacenar semillas. Para aquellos de nosotros que conservamos y procesamos nuestros propios alimentos, un sótano es un excelente lugar para almacenar suministros para enlatar, frascos adicionales y equipos voluminosos.

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