Salsa De Ajo Medicinal Casera

Salsa De Ajo Medicinal Casera

En nuestra cocina casi siempre tenemos a mano una tanda de esta salsa. Lo guardamos en el refrigerador y lo sacamos según sea necesario. Es delicioso untado sobre tostadas o bagels y cubierto con tomates frescos y pamplina. Esta salsa es una forma conveniente de agregar ajo fresco a los platos justo antes de servir. Esta sabrosa salsa realza el pescado al horno, las papas fritas caseras y las raíces asadas.

  • ¼ de taza (60 ml) de ajo, finamente picado (alrededor de 1 bulbo)
  • 1 taza (240 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal marina
  • ½ taza (120 ml) de levadura nutricional

Rendimiento: 1½ tazas (360 ml) Si lo prefiere, puede sustituir la levadura nutricional por queso parmesano rallado y omitir la sal. Mezclar todos los ingredientes a mano y refrigerar. Usar dentro de una semana.


Tenga en cuenta que recomendamos refrigerar la salsa. Esto es para reducir la posibilidad de contaminación bacteriana, a saber, la bacteria del botulismo (
Clostridium botulinum). Las infusiones de aceite crean un ambiente libre de oxígeno donde las esporas del botulismo prosperarán si se les da la oportunidad, y el agua contenida en las hierbas frescas puede introducir estas esporas bacterianas. No obstante, algunas personas preparan aceites culinarios con hierbas frescas, pero les advertimos que no lo hagan porque los resultados pueden ser mortales. Más sobre hierbas frescas y el riesgo de botulismo.

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