Culantro en crecimiento

todo sobre el cultivo de culantro | Cuidado de la Hierba Culantro

Lleve el exótico sabor caribeño a su cocina al ¡Cultivando Culantro! ¡Esta hierba fantástica prospera fácilmente en un jardín casero y puedes mantenerla fácilmente!

culantro o el cilantro mexicano es una hierba aromática con un sabor similar al cilantro pero en el lado más fuerte. Las hojas tienen un aspecto aserrado largo como la lechuga. El culantro fresco o seco tiene múltiples usos culinarios y medicinales ya que posee propiedades analgésicas y antiinflamatorias. ¡Al cultivar culantro, puede disfrutar de sus hojas aromáticas para un suministro ininterrumpido durante todo el año!

Zonas USDA: 7-11

Nombres comunes: cilantro aserrín, cilantro serrado, recao, chardon benee, shado beni, fitweed, coulante y bhandhania.

Consulta nuestro artículo sobre el cultivo de cilantro aquí


¿Qué es Culantro?

El culantro (Eryngium foetidum) es una hierba verde con largas hojas dentadas. Pertenece a la familia Apiaceae que incluye apio, chirivía y perejil. Crece como una lechuga con hojas alrededor de la roseta central. La planta puede crecer hasta 1 pie de altura en la madurez con hojas de 2-3 pulgadas de ancho.

Las hojas tienen usos culinarios y medicinales. Se utiliza en la cocina para obtener un fuerte sabor cítrico y un aroma acre que se mezcla muy bien bajo el calor. Es ampliamente utilizado en platos caribeños, centroamericanos y vietnamitas.

Artículo Recomendado:  Taller de Plantas Medicinales

¿A qué sabe el culantro?

El culantro tiene un olor acre y un sabor ligeramente amargo como el cilantro, pero más fuerte. Tiene un aroma dulce, mohoso e intenso.


Tiempo de siembra

Siendo originaria de regiones cálidas como México, esta hierba se desarrolla muy bien en climas cálidos. Para climas cálidos, se puede cultivar en cualquier época del año. Para regiones frías, cultívala en primavera o verano.


Propagación

El culantro se puede cultivar a partir de semillas y esquejes. Esta última es una opción más fácil. Siembre las semillas en la mezcla inicial de semillas húmeda y esterilizada. Las semillas germinarán en 14-28 días, transplántelas cuando haya pasado el riesgo de heladas.


Tamaño de contenedor

Una maceta profunda y ancha para cultivar culantro sería una buena elección. Elija uno que tenga entre 8 y 12 pulgadas de ancho y profundidad.


Requisitos para Cultivar Culantro

Ubicación

Culantro prefiere pleno sol. Sin embargo, cultivarlas en sombra parcial da como resultado hojas mucho más largas con un aroma más penetrante. La planta también se mantiene más productiva en parte del sol.

Suelo

la planta haceEs mejor en suelo húmedo, bien drenado y franco arenoso, rico en materia orgánica. Para mejores resultados, use una mezcla de fibra de coco y perlita. Mezclarlos en la proporción correcta es clave aquí. Usa 3 partes de fibra de coco por 1 parte de perlita. Alternativamente, también puede optar por una mezcla sin suelo de alta calidad.

Riego

Verifique la humedad del suelo regularmente ya que a la planta le encanta permanecer en un suelo húmedo, pero no anegado. Riegue la planta cuando la pulgada superior del suelo parezca ligeramente seca.

Artículo Recomendado:  Consejos prácticos de 2 minutos para comenzar un jardín de hierbas en el balcón

Cuidado del Culantro

Fertilizante

Opta por una mezcla de 14-14-14 de liberación lenta, una vez cada 3 o 4 meses. Alternativamente, también puede aderezar la planta con estiércol envejecido o compost. La emulsión de pescado también es una buena opción. El uso de té microbiano aireado activamente también ayudará en el crecimiento general de la planta.

Plagas y Enfermedades

En su mayoría, el culantro está libre de plagas y enfermedades. Solo tenga cuidado con los nematodos agalladores. Además, tenga cuidado con la podredumbre negra bacteriana, que puede causar manchas en las hojas. Una solución de aceite de neem se encargará de estos problemas.


Cosecha y Almacenamiento

Fuente de imagen

Generalmente, se utiliza fresco. Puede cortar hojas individuales de la planta según sea necesario. Guarde el culantro fresco envolviéndolo en toallas de papel, bolsas de plástico o recipientes herméticos y refrigere. Si se almacena correctamente, el culantro se puede usar durante aproximadamente una semana. Enjuague y seque las hojas antes de cocinarlas.


Recetas De Culantro

El culantro es popular en las cocinas caribeñas. Esta hierba aromática es un ingrediente común en una mezcla de vegetales conocida como sofrito. Se usa en el Caribe. y recetas sudamericanas de guisos y carnes. El culantro también se usa en muchos recetas asiáticas.

Algunas cocinas famosas que usan culantro son la sopa de fideos con carne Pho Bo vietnamita, el sofrito caribeño con culantro, el estofado de pollo cubano (pollo guisado)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *