Los sabores y la textura se combinan en todo el mundo para crear nada más que excelencia en las variadas cocinas que podemos probar en todo el mundo; eso es precisamente lo que diferencia a una determinada gastronomía tradicional del resto. La cocina mexicana no es una excepción si además tomamos en cuenta la asombrosa historia de fondo de su cocina. Arraigada en las antiguas comunidades que vivían en lo que ahora es la tierra mexicana, esta gastronomía ofrece platillos llenos de sabor y algunos alimentos básicos que podemos preparar en casa. Aquí está tu nueva receta favorita de arroz mexicano: https://minuterice.com/recipes/arroz-mexicano/. Sigue leyendo para encontrar todo lo que hay que saber sobre este plato tradicional y la sencilla receta para prepararlo.
Pasado y presente
Como se dijo antes, la gastronomía mexicana es una mezcla de lo que se importó de los colonizadores y lo que ya estaba ahí, provisto por la madre naturaleza y aprovechado por la comunidad azteca. No solo perfeccionaron el arte de sembrar y cosechar, también perfeccionaron la forma de aprovechar al máximo cada ingrediente que consiguieron.
Avance rápido hasta el presente, la tradición continúa, y el arroz mexicano es solo una de las muchas preparaciones que aún deleitan a locales y turistas. Por muy popular que sea, puedes comer auténtico arroz mexicano en la comodidad de tu casa y fingir que te lo acaban de entregar desde la Riviera Maya.
Cómo hacer arroz rojo mexicano
Ya debería quedar claro que el arroz mexicano y el arroz español, así como el arroz rojo, son prácticamente lo mismo. Con algunas variaciones más pequeñas, estos son nombres diferentes para el mismo plato. Independientemente de lo que elijas para prepararlo, salsa de tomate o azafrán, es igualmente delicioso, y te invitamos a probar todas las versiones posibles de este plato.
Siguiendo la herencia mexicana, las recetas de esta tierra tratan de seguir un principio: preparaciones sencillas con ingredientes fáciles de encontrar. El arroz mexicano es exactamente eso, y puede ser una guarnición y un plato principal. No pierdas la oportunidad de comerlo con un poco de pollo al lado. Es una delicia realmente deliciosa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 tazas de arroz blanco.
- 1 taza de cebolla en cubos.
- 2 tazas de tomates en cubos.
- 2 cucharadas de ajo en polvo.
- 1 cucharada de pimienta negra.
- 1 cucharada de sal
- 1 ½ tazas de salsa de tomate
- 1 ½ tazas de caldo de pollo o vegetales.
Instrucciones
- Tome una sartén mediana o grande y precaliente un poco de aceite de oliva virgen extra en ella. Mantenga el calor a un nivel bajo.
- Vierta dos tazas de arroz blanco y colóquelo en la sartén. Dorarlo y removerlo continuamente para que no se queme. Cocine por un par de minutos a fuego lento.
- Ahora, lleva el fuego a medio y coloca la cebolla previamente pelada y picada. Haz lo mismo con los tomates y revuelve todo junto. Cocine por un par de minutos. Revuelva continuamente.
- Ahora es el momento de agregar el caldo, que puede ser de pollo o de vegetales. Junto con eso, agregue la salsa de tomate y mezcle todo junto.
- Sazone la mezcla con sal y pimienta e incluya dos cucharadas de ajo en polvo. También puedes agregar orégano y paprika, que van muy bien en esta mezcla.
- Una vez que el líquido hierva, a fuego medio, lleve el fuego a fuego lento y cubra la sartén con una tapa. Cocine todo durante unos quince a veinte minutos. Trate de no destapar la sartén, solo revise el arroz de vez en cuando.
- Pasado ese tiempo, el líquido debe estar completamente absorbido y el arroz cocido. Destapar y comprobar la sazón. Ahora puedes agregar el condimento que consideres necesario.
- Apague el qué y deje reposar la sartén con la tapa puesta durante cinco minutos más. El vapor terminará de cocinar el plato y le dará un toque cremoso.
Consejos de cocina
- Las verduras frescas, que tardan más en prepararse, pueden sustituirse por versiones en polvo. Use cebolla en polvo y un cubo de sabor para el caldo.
- La salsa de tomate se puede reemplazar por pasta de tomate. En ese caso, utilice dos cucharadas de la misma. Eso es más que suficiente.
- Recuerda, este es un platillo tradicional mexicano. Si le gusta la comida picante y quiere honrar los orígenes de esta receta, agregue un poco de chile en polvo al arroz que está cocinando.
